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Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca
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Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca

¿Vamos a El Landa o a Casa Ojeda? Cuando los forasteros se detienen a comer en Burgos la cuestión suele ser simple disyuntiva. Hoy les invito

Foto: Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca
Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca

¿Vamos a El Landa o a Casa Ojeda? Cuando los forasteros se detienen a comer en Burgos la cuestión suele ser simple disyuntiva. Hoy les invito a romper tópicos e introducir una sugerente alternativa en el debate: Casa Avelino, un restaurante prácticamente secreto para los foráneos, aunque muy apreciado por los paladares burgaleses más exigentes.

San Pedro de la Fuente (Burgos) siempre fue un distrito obrero. La fábrica Celofán proporcionaba el sustento a una gran parte de los vecinos, muchos de ellos inmigrantes. Ya hace un siglo las fiestas del barrio eran conocidas en toda la provincia y por aquel entonces el único lugar donde el visitante podía comer decentemente era el Bar Avelino. Así comenzó a conocerse.

Una herencia que hoy podemos vivir

Hace cuarenta años Goyo García y Fernanda Reoyo se hicieron cargo del negocio. Él en la barra y ella entre fogones conformaban un tandem perfecto. Los tiempos humildes en que los carteles de la entrada prohibían el consumo de alimentos ajenos al establecimiento dieron paso a un horizonte más fructífero. Las remodelaciones de sala y actualizaciones en la oferta culinaria han sido testigos del conveniente progreso de la familia García Reoyo hasta la actualidad.

¿Vamos a El Landa o a Casa Ojeda? Cuando los forasteros se detienen a comer en Burgos la cuestión suele ser simple disyuntiva. Hoy les invito a romper tópicos e introducir una sugerente alternativa en el debate: Casa Avelino, un restaurante prácticamente secreto para los foráneos, aunque muy apreciado por los paladares burgaleses más exigentes.