las recetas de paloma de la rica

Bizcocho de almendra

Paloma nos muestra como elaborar un delicioso bizcocho de almendra para tomar en el desayuno o en la merienda
Foto: Bizcocho de almendra

Dificultad: para principiantes

Tiempo de elaboración: 15 min. y 45 min. de horno

Cantidad: para un molde redondo de 20 cm. de diámetro

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta:

Resulta un bizcocho superesponjoso y tiene una forma casi perfecta.

Compra una buena almendra molida, de ello dependerá la calidad del bizcocho.

En mi blog encontrarás otras recetas de bizcochos. Si quieres verlas pincha aquí.

Ingredientes:

6 huevos grandes

180 gr. de azúcar

300 gr. de almendra en polvo

un buen chorro de esencia de vainilla

100 gr. de mantequilla

Elaboración:

Pon la mantequilla en un cazo a fuego suave. Cuando esté fundida sube un poco el fuego y deja que hierva.

Cuando la mantequilla esté de un bonito color tostado retira del fuego y deja que se temple.

Unta bien con mantequilla un molde redondo de 20 cm. de diámetro. Espolvorea con harina y retira bien el exceso.

Precalienta el horno a 170º.

Pon los huevos con el azúcar en un bol.

Bate bien hasta que suba y tome un color blanquecino.

Incorpora batiendo la mantequilla.

Añade la almendra en polvo y mueve bien.

Coloca en el molde y hornea durante 45-50 minutos.

Comprueba que está hecho metiendo un pincho en el centro. Cuando salga limpio, estará cocido.

Desmolda y enfría en una rejilla.

Coloca en una fuente.


 

 

 

La cocina de Paloma de la Rica

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