Comienza Madrid Fusión: ¡El paladar está de fiesta!

Hace ya 10 años que mi marido, que trabaja en una conocida bodega de La Rioja, me llamó desde una feria en el Palacio de Congresos y me dijo: “¡Ven corriendo, que esto te va a encantar!”. Aparecí allí y recuerdo la sensación de ansiedad que me produjo ver a semejante cantidad de chefs (aunque yo no conocía ni a la mitad) moviéndose sin parar de un lado para otro, a través de stands de comida, todos muy top. Era como una mini ciudad efímera de cocineros ocupadísimos y apasionados por el tsunami culinario de aquel encuentro.