La cocina de Paloma de la Rica
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Ensalada de pasta y pollo. Rica, fresca, nutritiva y muy sencilla
Hoy Paloma de la Rica, nos muestra una receta, sencilla, muy fácil de elaborar, nutritiva y deliciosa; ideal para tomar en verano
Dificultad: mínima, para principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Consejos y trucos para preparar la receta:
- Cambia de pasta y tendrás una ensalada distinta. Atrévete con los ingredientes que te gusten, las recetas solo son orientativas.
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y refrescala después bajo el grifo del agua fría.
- Para la salsa de curry, he utilizado una miel riquísima que he encontrado en internet. Os dejo el enlace por si os interesa.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida o asada
200 gr de pasta cocida
Un puñado de pasas sultanas
1 lata de piña de 140gr
2 yogures naturales
200 ml de mayonesa
1 cucharada de curry en polvo
El zumo de medio limón
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de miel
Elaboración
Corta el pollo y la piña. Añade las pasas (puedes ponerlas a remojar con el jugo de la piña o dejar la ensalada hecha unas horas antes de comer para que se hidraten con las salsa)
Pasa con la minipimer.
Mezcla bien con la pasta, el pollo, la piña y las pasas.
Enfría bien durante un rato.
Dificultad: mínima, para principiantes