La cocina de Paloma de la Rica
Por
Pizza de verano: verduras, tomate, queso y pesto. Muy fácil, en solo seis sencillos pasos
Te animamos a hacer tu propia pizza, fresca, diferentey sobre todo muy sabrosa, aprovechando las verduras de temporada, mucho queso y pesto
Dificultad: Muy fácil, para principiantes
Tiempo de elaboración: 15 min. y 40 min. de horno
Raciones: para 4 personas
Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta:
- Si quieres hacer el pesto tienes la receta aquí. Merece la pena.
- Si no quieres hacer la masa de pizza, compra una base para cocer en casa. Por supuesto puedes hacerla a mano, no necesitas máquina, pero si la tienes es más cómodo. Si quieres la receta para hacerla sin thermomix pincha aquí.
- Resulta súper agradable en verano, la masa caliente y crujiente y el resto del tiempo.
- Pon lo que más te guste y aprovecha el queso y la verdura del sitio donde estés.
Ingredientes:
400 gr. de harina de panadería
25 gr. de lavadura fresca de panadería
1 cucharita de sal
50 gr. de aceite de oliva
200 gr. de agua templada
1 calabacín
1 berenjena
2 tomates pelados
un trozo de queso fresco
unas láminas de parmesano
un poco de pesto
Elabroación
Pesa el agua, el aceite y la levadura y pon en la thermomix a 37º, 2 minutos, velocidad 2.
Añade la harina y pon a velocidad espiga durante 1 minuto.
Pon en un bol y deja que suba hasta doblar su volumen (entre 30-60) minutos.
Corta la berenjena y el calabacín en láminas muy finas, pinta con un poco de aceite de oliva y mete en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
Cuece la masa en la parte de abajo del horno precalentado a 240º, pinchándola con un tenedor para que no se formen globos.
Cubre la masa cocida con la verdura, el tomate, los quesos y el pesto y disfruta de una pizza estupenda.
Dificultad: Muy fácil, para principiantes
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