La cocina de Paloma de la Rica
Por
Tarta de higos con miel
Una receta para golosos. La mezcla de higos y miel, resulta un postre delicado y buenísimo y lo que es mejor, muy sencillo de hacer
Dificultad: Sencillo, para principiantes
Tiempo de elaboración: 15 min. 30 min. de reposo y 40 min. de horno
Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta
- Precalienta el horno a 180º.
- Puedes utilizar cualquier molde de tarta, solo tendrás que adaptar las cantidades.
- Tienes muchas más tartas en mi blog. Si quieres verlas pincha aquí.
Ingredientes:
300 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
1 cucharada y ½ de azúcar moreno
1 cucharita de canela
½ cucharita de sal
3 cucharadas grandes de agua fría
500 gr. de mascarpone
3 cucharadas de miel
la ralladura de 1 limón
750 gr. de higos maduros
Elaboración
Pon la harina con el azúcar, la mantequilla, la sal y la canela en el robot o encima de la mesa.
Mezcla hasta formar unas migas.
Incorpora el agua muy fría hasta formar una bola. Envuelve en papel film y enfía al menos 30 minutos.
Coloca en un bol el queso mascarpone y la miel y mezcla bien.
Pon la ralladura del limón y mezcla bien.
Coloca la masa entre dos papeles de horno y estira bien con el rodillo.
Retira el papel de encima.
Coloca encima del molde dejando que desborde por los lados.
Rellena con un papel y legumbres y hornea 10 minutos así
Recorta los bordes de la tarta para igualar, enfría y rellena con la crema de mascarpone.
Corta los higos en cuartos.
Coloca los higos.
Pinta con un poco de miel la fruta para darle brillo.
Y sirve.
Dificultad: Sencillo, para principiantes
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