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Los Marinos José, el mejor producto del mar en la Costa del Sol
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Los Marinos José, el mejor producto del mar en la Costa del Sol

Empiezan las vacaciones de verano y, durante estos meses, millones de españoles abarrotaremos las costas españolas para disfrutar del descanso

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Empiezan las vacaciones de verano y, durante estos meses, millones de españoles abarrotaremos las costas españolas para disfrutar del esperado descanso, y aprovecharemos estos supuestamente relajados días para salir a probar lo mejor de nuestra gastronomía patria. Lamentablemente, en la mayoría de las ocasiones, nos encontraremos con productos de baja calidad, malas preparaciones, desesperantes servicios y precios severos. Por eso hoy queremos dar a conocer una opción en la que encontrarán, con toda seguridad, justo lo contrario.

En la playa de El Carvajal, término municipal de Fuengirola, en el extremo de su Paseo Marítimo más próximo a Benalmádena, se encuentra un restaurante de playa, un muy buen restaurante, denominado Los Marinos José (Importante no confundir con su vecino Los Marinos Paco, nada que ver). Nada más atravesar su terraza ubicada en el propio paseo, nos daremos de bruces con una mesa en la que nos muestran los pescados y mariscos del día. Productos de una enorme calidad, escogidos cada jornada de entre lo capturado el día anterior en la costa mediterránea por sus fieles proveedores y por el barco familiar que faena cada noche en busca de las mejores piezas.

Una vez en la mesa, déjense aconsejar por José, el propietario, que les guiará por las propuestas que, lógicamente, cambian cada temporada y cada día, dependiendo de las capturas. Suelen poner de aperitivo una ensalada de pimientos que no deben saltársela, así como la pipirrana. Y después disfruten del festín, que puede empezar con unas coquinas o concha fina, de las que ya no se ven, unos bolos (escupiñas) de tamaño y sabor XL o cualquiera de las frituras en buen aceite de oliva, permanentemente renovado, que realzan el sabor de boquerones, chipironcitos o las propias quisquillas, de sabor delicado. Y para terminar los entrantes, si tienen la fortuna de que lo tengan ese día, es obligado probar el hígado de rape frito. Una delicadeza de sabor intenso y textura adictiva, un bocado que permanecerá mucho tiempo en nuestra memoria.

Y llega el momento de los pescados. Piezas grandes especialmente indicadas para compartir entre un buen número de comensales, como mero, lubina, dorada, urta, rape o gallineta. No es fácil decidir si al horno, a la sal o fritos, según las preferencias de cada uno. Acostumbrados a puntos excesivamente pasados, sorprende encontrar en la Costa del Sol una casa donde sirven el pescado terso y jugoso, la mejor manera de disfrutarlo cuando este es fresco y de calidad. No siendo un lugar que recordaremos por los postres, no desmerece el milhojas, contundente colofón a una gran comida.

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La amabilidad y profesionalidad de la familia Sánchez, con José atendiendo a los clientes y Pablo en cocina, aseguran una velada memorable. Si van a estar estos días por la zona, por ejemplo en Marbella, no duden en recorrer los escasos 30 kilómetros de distancia hasta este paraíso gastronómico. No se arrepentirán.

Los Marinos José. Paseo Marítimo Rey de España, 161. Fuengirola (Málaga) Tel. 952 66 10 12.

Calificaciones Rte Los Marinos José

Empiezan las vacaciones de verano y, durante estos meses, millones de españoles abarrotaremos las costas españolas para disfrutar del esperado descanso, y aprovecharemos estos supuestamente relajados días para salir a probar lo mejor de nuestra gastronomía patria. Lamentablemente, en la mayoría de las ocasiones, nos encontraremos con productos de baja calidad, malas preparaciones, desesperantes servicios y precios severos. Por eso hoy queremos dar a conocer una opción en la que encontrarán, con toda seguridad, justo lo contrario.

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