St. James, el mejor arroz a banda desde 1970

El primer restaurante St. Jamesestá situado en pleno barrio de Salamanca, en la calle deJuan Bravo. Lo conozco de toda la vida, ya que junto con la Casa de Valencia y la Tortuga, eran los lugares de referenciadonde tomar un arroz a bandaen la década de los 70.Hace unos años cambió de propietario. Se hizo cargo José Luis Armengol y el cambioha producido una renovación total y una expansión de la marca St. James por tres zonas distintas de Madrid, cada cual con su idiosincrasia propia y un aire mediterráneo común para todosen su decoración.

Actualmente, St. James Juan Bravocumple con la famosa ley del tabacoque tanto daño ha hecho al sector. para ello, separaron el comedor principal para los no fumadores y habilitaron el patio interiorpara los fumadores.Como consecuencia de la prohibición, ambas zonas se han integrado. Su comedor está decorado con motivos marineros, predominando el blanco, con falsos ventanales iluminados en tonos azulados y formando la bodega parte de la decoración.

El local de Rosario Pinose ha cuidado con esmeroy el hecho de tener cuatro salones diferenciados posibilita celebrar, con total intimidad, cualquier evento. Por último, el St. James de Casa Quemada,ubicado en un antiguo caserón con torre incluida, dispone deun comedor de gran belleza, finamente decorado y con una espléndida terraza acondicionada para todo el año.

El denominador común de esta casa siguen siendo losarroces,si bien ha habido algún cambio con respecto al pasado en el arroz a banda St. James. Antes te lo servían limpio y te presentaban en una fuente independiente los pescados y mariscos utilizados en su elaboración. Hoy hacen el arroz a banda con sepia y gambas y te acompañan una mariscada de cigala, carabinero y langostinos, pero también hacen el tradicional a banda con rape, langostino pelado, zanahoria, cebolleta y algún pescado de roca.

Al margen de este tipo, su carta contempla másde treinta tipos distintos, todos muy variopintos, desde los caldosos, a los melosos, los que contienen productos de caza, sin olvidarnos de las fideuas.

Desde el de carabineros del Mediterráneohasta el de bogavante gallego, sin hacer de menos al arroz alicantino con pollo, calamares, pescado, langostinos, costillas, verduras y garbanzos... y un sin fin que seeía muy largo enumerar.

Para hacer la espera del arroz más cortita se puede tomar un buen jamón, chipirones de anzuelo, pulpoo fardos de calamar confitados.Mención aparte merece también subuena selección de pescados y carnes.

De postre,la tarta fina de manzana con helado de vainilla, tiramisú o un buen helado que ayude a hacer la digestión.

La bodega es muy extensa, con buenas referencias de casi todas las denominaciones de origen.

Precio: 50 €
Juan Bravo, 26- Teléfono: 91 575 60 10
Rosario Pino, 14-16- Teléfono: 91 570 46 91
Avenida de Casa Quemada, 1- Teléfono: 91 307 62 87