O'Infante, una pulpería con clase

Situado en el barrio madrileño de Mirasierra,en el local anexo a Tras os Montesque José Arvés y su mujer María Graça da Eiratienen desde el 2002, O'Infante esuna pulpería típica portuguesaque está teniendo una gran aceptaciónentre los clientes que de vez en cuando nos pasamos por allí para quitarnos el mono de un buen bacalao.

Concretamente, la pulpería ocupa el local de copasque montaron José y María donde los fines de semana, y en el quehabía actuaciones en vivo de cantantes de fado.El local está decorado con el mismo mimo que sus hermanos mayores, destaca el techo tallado en madera y la vidriera tipo Tiffany, de donde penden sus espectaculares arañas de cristal. En una de sus paredes y protegido por una barandilla tallada de maderaha colocado la bodega, conun bonito alambique de cobre como adorno.

El pulpo es el protagonista, suele emplear animales grandes, en torno a seis y siete kilos, que se los proporciona su hermano desde Portugal y que los cuece en agua hirviendo, asustándolos en tres golpes y con el tiempo de cocción suficiente para que el pulpo esté perfecto para posteriormente poder condimentarloscon recetas portuguesas:asado, en vinagreta, trasmontana (cocido con patatas, sofrito de ajo, cebolla y pimientos),pochas con pulpo y boletus en cataplana...

En su carta ha preparado un menú degustaciónmuy atractivo para 4 personasque consiste en: pimientos asados con pulpo, revuelto de pulpo con patatas paja o huevos de corral, pulpo a la gallega, hojaldre de pulpo y pulpo a la brasa. De postre,pastel de Belén. Con vino verde de la casa, todo por 30 €.

Pero también dispone de otrosplatos sin pulpo: gambones al ajillo, croquetas que se piden por piezas, patatas bravas, chorizo a la barbacoa y lascarnes de Aliste. El chuletón de 1kilo o de medio.

Fuera de cartasuele hacer a diario tres platos distintos. El último día que estuvetenía caracoles, chipirones a la andaluza y lomos de atún.

Depostre:el pastel de Belén, la tarta de queso, el arroz con leche con costra y la fruta del tiempo.

La bodega es muy buena, está formada por vinos espumosos de Portugal, España y Francia.De los vinos portuguesesdestacan las denominaciones del Douro, Beiras, Bairrada, Bucelas, Península de Setubal y Alentejo.

De España, de casi todas las etiquetas, tanto blancos como tintos.

Precio 30 €
Senda del Infante, 28-Madrid
Teléfono: 91 376 37 04