72 horas en Puglia

El tacón de la famosa 'bota'de la península italiana tiene nombre(Apulia) y sobredosis de historia. Entre los Apeninos y el Adriático, suemplazamiento geográfico no puede ser más atractivo. A pesar de seruna región muy árida, sus idílicas playas de roca y arena, susacantilados y sus encantadores rincones rurales convierten a la regiónen única en su especie-por no hablar de la rica gastronomía, larelativa cercanía entre sus muchos puntos de interés y, por supuesto,sus gentes-. Un destino perfecto si no tenéis mucho tiempo y queréisescapar del tedio estival: en Puglia, tres días son más que suficientes.

CÓMO LLEGAR

Existen vuelos directos a Bari, capital de la región, desde Barcelona. Si quieres salir de Madrid, ten encuenta que tendrás que hacer escala en Roma.

DÓNDE DORMIR

Masseria Torre Coccaro: a tan sólo 40 kilómetros de Bari, en Salavetri, esta antigua masería es hoy unode los hoteles más maravillosos en los que he tenidola suerte de alojarme. Rodeado de olivos milenarios,resulta imposible no relajarse en este remanso de paz: una tarde en su idílica piscina, unaincursión en elspa de Aveda, algo de deporte en su impresionante club de golf o un refrigerio en su beach club sonmotivos más que suficientes para elegirlo como destino si visitas la comarca.

QUÉ VISITAR

A orillas del Adriático, inmerso entre campos verdes y en lo alto de una roca caliza de casi 400 metros dealtura, los trullos (antigua construcción rural contechos cónicos, típica de la zona).Cisternino es sinlugar a dudas una de las joyas de Italia. Imprescindible aventurarse en su casco histórico: casasblancas decal con pequeños soportales de piedra decorados con geranios.

En la región de Brindisi, Ostuni es parada obligatoria. La comarca, que sobrevive gracias al cultivo deuvas y olivos, es sencillamente espectacular. El pueblo,lleno de encanto, fue destruido por Aníbaldurante las Guerras Púnicas y reconstruido más tarde por los griegos: un tesoro arquitectónico tambiénconocido como La Ciudad Blanca.

Alberobello: célebre por sus trullos (declarados por la Unescocomo patrimonio de la Humanidad),estas casas fabricadas a la piedra seca-sin mortero- constituyen por sí mismas una experiencia sensorialúnica que queda grabada en la retina de por vida.

Por último, y a tan solo una hora de Ostuni, entrelas transparentes aguas del Jónico y el Adriático, Leccees una sucesión de altísimos acantiladosesculpidos por el agua: costas arenosas, calas secretas que solo sealcanzan en barco e infinitas costas arenosas. Un viaje en el tiempo para entusiastas de la playa.

GASTRONOMÍA

• Gia Sotto L'arco (Carovigno, Brindisi): una estrella Michelin para esta taberna familiar que enlos años 50 solo ofrecía copas de vino combinadas con platossencillos. En la actualidad, TeresaGaleone -chef- es referencia por haber sabido aunar a la perfección cocina tradicional einnovación.

• Casbah Art Café (Ostuni): perfecto para tomar un cóctel o un aperitivo en la plaza. La terrazaes fantástica.

• Osteria Piazzeta Garibaldi (Martina Franca): deliciosos postres y antipasti. Un edificio típicoaloja un restaurante de calidad excelente con un personalcálido y amable.

• Arrostería del Vicoletto (Cisternino): uno de los muchos fornelli de la zona. Excelentes carnes yvinos, platos de verdura y antipasti. Como comer en casa.

TÓMATE UNA COPA EN…

• Contracorrente Lounge Bar (Ostuni): pub construido en una escalinata con espectaculares vistassobre la ciudad blanca. Su interior no tiene desperdicio.Paredes y techo abovedado esculpidosen piedra con una espectacular lámpara de araña coronando nuestras cabezas. Para nocheseternas.

• White Ostuni Beach Club (Ostuni):relajarse y divertirse no es incompatible. Situado en una delas mejores playas de Ostuni, este club de playa es la prueba.

¡Felices vacaciones a tod@s!

Raquel Oliva

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