Una cerveza especial para degustar en Navidad

¿Qué es? “La Cerveza de Navidad de Damm 2014, 66 cl. de zumo de cereal con sabor a fiestas, tradición y modernidad en edición exclusiva y limitada. Una cerveza de temporada hecha de malta de cebada, arroz y lúpulo”.

¿Por qué lo deseo? “Porque la cerveza es una fiesta de por sí. Y porque los maestros cerveceros son a este líquido elemento lo que el Maestro Mateo es al Pórtico de la Gloria de la catedral de Santiago de Compostela. O sea, que hacen maravillasy, además, comparten lo segundo: la gloria aquí en la tierra. Pero como lo que nos gusta es revolotear por las alturas, aunque la tradición sea medieval y nos la imaginemos en orondo tonel y vertiendo su blanca espuma sobre una jarra muy folk alemana con escudo, citamosesta de Dammporque se presenta vestida de alfombra roja, con su diseño personalizado y su etiqueta única en el mercado. Desnuda todas sus características organolépticas.

Los que lo han probado lo saben. Han sido los sumilleres de El Bulli, Ferran Centelles y David Seijas, que han escrito en su nota de cata: "La Cerveza de Navidad presenta un color oro viejo, luminoso y con reflejos de roble nuevo. Es brillante y de aspecto vivo, con burbujas sutiles, abundantes, que rematan en espuma blanca de larga persistencia. El olor de la malta cebada inunda los sentidos, con una complejidad en nariz aportada por las notas del lúpulo y la levadura. Es muy sabrosa, aunque ligera, fresca y con un carbónico integrado".¡Cómo no caer en la tentación!Además, pertenece asu colección de invierno: está pensada para el frío y las comidas mediterráneas, esas copiosas pero saludablesque no conoció Pantagruel".

¿Lotendré algún día?"Ya estoy yendo a buscarlas, en plural. Para la despensa propia y la ajena. Que no hay nada mejor que celebrar nuestro propio Oktoberfest en casa, con amigos o familia, y en diciembre (por eso de llevar la contraria). Está al alcance de nuestro mano por 1,45 € (66 cl.). Y nos lo ponen muy fácil, nada de comercios exquisitos y escurridizos: está en los puntos de venta habituales".