Gominolas de aceituna para no saltarte la dieta mediterránea

¿Qué es?"Unas gominolas de aceituna negra y unos bombones de esas siglas que son el pasaporte al paraíso gourmet, queremos decir AOVE, o sea, Aceite de Oliva Virgen Extra, de La Chinata. Lo que estábamos deseando: una 'chuches' sanas".

¿Por qué lo deseo?"Porque las gominolas siempre son un viaje a ese paraíso perdido de la infancia con el que nos encontramos una y otra vez por más vueltas que dé la vida, que las da (tiene tanto de tiovivo). Porque son pecaminosas como las que más, llevan escrito en su gelatinosidad el nombre propio de la gula,y eso siempre es tentador, y porque no dejaremos que sean condenadas al Ponto Euxino del olvido (o de la despensa) -como lo fue el más narizón de los poetas latinos, Ovidio-por su poder magnífico para echar por tierra todas las dietas habidas y por haber, que, como sabe el respetable, son más de las que podríamos contar, empezando por la mediterránea. Y qué decir de los bombones, tan benditos como malditos, que son como un bolero cantándote al oído 'ven'. Después de todo,están las aceitunas negras y el aceite detrás, celebrandoel matrimonio perfecto para desearnos preciamente a nosotros una larga vida muy ‘verde’.

¿Lo tendré algún día?"Saber que los bombones están rellenos de un ganache -palabra del diccionario que manejan los gastrónomos casi mágica- enriquecido con aceite de la oliva manzanilla cacereña y que están prescritos para aliñar no las ensaladas sino las sobremesas con un café o un té ha terminado por conquistar, cual estratega, mis ganas. Para las ensaladas dejaré las gominolas, por eso de darles un toque especial, con el beneplácito de sus chefs. La cajita de bombones cuesta 4,95 euros y la de gominolas, 5,70 euros. Y nos esperan en las oleotecas de La Chinata y en su web. Deseando hincarles el diente".