La mejor cocina china es la que se encuentra en Hong Kong y después en Macao. En Madrid puedes saber lo que es bueno, por ejemplo, en The One. Sobre todo, su costilla de cerdo caramelizada
Cría cuervos... Eso es lo que podríamos pensar de un restaurante nacido bajo el paraguas de El Bohío y que en apenas tres años se ha convertido en una propuesta tan atractiva como la de su mentor
Hoy proponemos un diálogo. Un diálogo para organizar una comanda al estilo Camba, al estilo de un cocinero socarrón que siempre acierta con el producto y atina con su recomendación
Noor (luz) es un proyecto valiente pilotado por Paco Morales que triunfa buceando en nuestra historia, rescatando ingredientes, recetas y, en definitiva, presentando una visión actual de la cocina andalusí
Para los que añoramos Sudestada y lamentamos su cierre, encontramos consuelo en Latasia y su nuevo hermano pequeño, Taramara. Un proyecto con propuestas realmente interesantes
Situado en un agradable chalet de la zona de Arturo Soria, El Bund es una confortable alternativa para aquellos reacios a adentrarse en los chinos más 'auténticos' de Tetuán, Usera o Vallecas
Un tiempo sin ir nos devuelve a una cocina llena de sorpresas y sabor, al desenfado de lo inmediato hecho con gusto, y a una cocina más asentada y sabrosa que nunca
Cuando a una propuesta gastronómica coherente se unen un servicio que funciona y unos precios moderados, descripciones como 'barra fina' o 'bosque bajo' carecen de importancia
Dos visitas recientes a dos triestrellados los colocan en polos opuestos en cuanto a expectativas y nos cuestionan la ambigüedad de una guía que parece tiene sus intocables en lo más alto del podio
