La mejor cocina china es la que se encuentra en Hong Kong y después en Macao. En Madrid puedes saber lo que es bueno, por ejemplo, en The One. Sobre todo, su costilla de cerdo caramelizada
Cría cuervos... Eso es lo que podríamos pensar de un restaurante nacido bajo el paraguas de El Bohío y que en apenas tres años se ha convertido en una propuesta tan atractiva como la de su mentor
Hoy proponemos un diálogo. Un diálogo para organizar una comanda al estilo Camba, al estilo de un cocinero socarrón que siempre acierta con el producto y atina con su recomendación
Noor (luz) es un proyecto valiente pilotado por Paco Morales que triunfa buceando en nuestra historia, rescatando ingredientes, recetas y, en definitiva, presentando una visión actual de la cocina andalusí
Para los que añoramos Sudestada y lamentamos su cierre, encontramos consuelo en Latasia y su nuevo hermano pequeño, Taramara. Un proyecto con propuestas realmente interesantes
Situado en un agradable chalet de la zona de Arturo Soria, El Bund es una confortable alternativa para aquellos reacios a adentrarse en los chinos más 'auténticos' de Tetuán, Usera o Vallecas
Un tiempo sin ir nos devuelve a una cocina llena de sorpresas y sabor, al desenfado de lo inmediato hecho con gusto, y a una cocina más asentada y sabrosa que nunca
Cuando a una propuesta gastronómica coherente se unen un servicio que funciona y unos precios moderados, descripciones como 'barra fina' o 'bosque bajo' carecen de importancia
Dos visitas recientes a dos triestrellados los colocan en polos opuestos en cuanto a expectativas y nos cuestionan la ambigüedad de una guía que parece tiene sus intocables en lo más alto del podio
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/373/c7c/bb8/373c7cbb8e9146f76d007cd6d8f76474.jpg "The One: la mejor y más refinada comida china es de Hong Kong")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/3e9/cc8/023/3e9cc80238bbbcf8b989904bdb63fde7.jpg "El imparable ascenso de El Carmen de Montesión")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/f00/e03/1e8/f00e031e8f53335421a3199293883509.jpg "Arce, una muy sentada y asentada cocina en pleno Chueca")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/955/fbd/c68/955fbdc680ea9b1c732444b2e4818cd8.jpg "El Faralló: no solo gambas... pero no dejen de pedirlas")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/055/af7/d25/055af7d25202a9faf230f7acfd2b3c1b.jpg "Los Gastrogatos, resumen de un año")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/546/99f/9ef/54699f9efc58f340a5862ea7f29b64db.jpg "Quique Dacosta, tres estrellas al borde del mar")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/447/031/197/447031197a4e04ef1b9bc1fda8fd0a6d.jpg "Noor: la cocina de Al Ándalus en el siglo XXI")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/d89/a43/cdd/d89a43cddac7e888f5481b340844dcf8.jpg "Tripea, come y flipa")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/621/8fa/98b/6218fa98bd30555c00826f5ab76548e1.jpg "Punto MX: una evolución que funciona")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/c6d/868/a5f/c6d868a5fee74ecd8298997c79486d28.jpg "Jaylu, la 'joyería de Triana'")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/5b1/d29/143/5b1d29143232b6e67fe4c4a7ea11ae66.jpg "Latasia y Taramara: el espíritu de Sudestada sigue entre nosotros")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/a96/cbe/6bc/a96cbe6bca2797d679e311ef15e9af01.jpg "Desencaja, la obra de un hombre que cree en sí mismo")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/282/1ea/011/2821ea011d2afd1f62deb8dbcab7fd0c.jpg "El Bund: el chino para chinos en versión elegante")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/724/0fa/563/7240fa563f1813e5e96a4b8fec87e85d.jpg "Nakeima, donde el lujo está en el sabor")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/514/408/5e1/5144085e11baa4d426d8b611b238d11a.jpg "Viavélez, cocina en estado puro")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/a93/6a7/d43/a936a7d438262d951ec867f9174f5f45.jpg "Restaurante Santerra: buena cocina sin necesidad de etiquetas")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/70e/92f/4f7/70e92f4f7b82cba84972eced82f78181.jpg "Francia, tres estrellas de ayer y de hoy")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/50f/560/823/50f5608237a4072dcc98e4708256f46a.jpg "19 regalos gourmet que son un placer para esta Navidad")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/1e8/e6b/b4b/1e8e6bb4bb8aee160960b53696f2b59a.jpg "18 restaurantes (nuevos) de Madrid que debes conocer en 2018")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/000/e36/cd0/000e36cd0d966be2face1df1ec4f6dc9.jpg "Los triunfadores de las estrellas Michelin 2018")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/171/426/249/1714262495e3872a4915edefb1bfdc13.jpg "Receta de tomates asados rellenos de carne, una cesta vegetal muy aromática")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/66b/e49/b01/66be49b01e2cb5136013008391382535.jpg "Receta de lichis con frambuesas y crema de rosas")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/e9b/3a2/51c/e9b3a251c43741493d4feb8bdf253355.jpg "Abiertos en agosto: restaurantes de Madrid para sobrellevar el verano")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/469/8f5/6a3/4698f56a3f39a82a272a2a9e0c7be2ee.jpg "¿Vacaciones en el mar? 20 vinos blancos para brindar viento en popa")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/5bf/dc5/574/5bfdc557486020808679da7d4bbc6257.jpg "Cocina non-stop: restaurantes para comer a cualquier hora del día")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/865/7ff/2d7/8657ff2d71211c285d57bae7f7fcff29.jpg "Día del Celiaco: los mejores restaurantes para sucumbir (sin gluten) a la tentación")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/8ba/9b3/402/8ba9b3402bc6321f97723af52dba8113.jpg "Rabo de toro, callos... Celebra San Isidro y sal por la puerta grande")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/db4/022/dd9/db4022dd94260feaa89f71f089da73b3.jpg "En familia: los mejores restaurantes para ir a comer con mamá")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/920/f3b/fa9/920f3bfa9f24da86b3436e5689b1a0da.jpg "Locos por el rosado: 10 novedades para brindar con el vino de moda")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/ba3/bf1/0d5/ba3bf10d5740384d6aaa9e23d4a3fdf0.jpg "Abiertos por vacaciones: restaurantes a los que tienes que ir esta Semana Santa")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/960/51a/68a/96051a68a015c7d415f730368b332153.jpg "El Celler de Can Roca baja al tercer lugar de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/3cc/81f/7a7/3cc81f7a7a1f94c72efe296ceccdbd4c.jpg "Del Maresme, de lágrima... Dónde comer los mejores guisantes de temporada")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/d30/e26/069/d30e260692a6ace34ac9e5a250c6d5a8.jpg "De picoteo: ruta por 10 barras de Madrid que necesitas conocer")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/319/ab2/a4b/319ab2a4bc947fe72885567931964f97.jpg "Tiempo de Cuaresma: los mejores sitios de Madrid para darle al bacalao")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/ab0/410/796/ab0410796b16674ce024561d4c73bfbd.jpg "De 'Friends' a 'Los Soprano', las series de televisión se sientan a la mesa")