Martín Berasategui: sin lugar a dudas, sigue siendo el rey
Conseguir varias estrellas en sus segundas marcas, abrir sidrerías o asesorar cadenas hoteleras manteniendo el nivel estratosférico en su casa madre está al alcance de muy pocos cocineros
La Bomba Bistrot: la incansable búsqueda de la excelencia
Un lugar donde el producto brilla con luz propia y en el que se transmite una inquietud constante y el deseo de seguir evolucionando y encontrando nuevos puntos de mejora
Asador Etxebarri: magia sin trucos hecha con brasas, parrilla y el mejor producto
Un acogedor caserío, el mejor producto imaginable, brasas de encina y unas parrillas de altura variable son los pilares sobre los que Bittor Arginzoniz desarrolla su espectáculo de magia en Etxebarri
Casa Bigote: un lujo en Sanlúcar
Uno de los templos de un producto extraordinario como es el langostino de Sanlúcar y un lugar de referencia para locales y visitantes
Viridiana: 40 años de fusión gastronómica "sabrosa, rotunda y a contratiempo"
Lleva 40 años dando guerra en el panorama gastronómico nacional, más en sentido real que figurado y es sin duda uno de los imprescindibles para todo aficionado al buen (y abundante) comer
Cuenllas, sabrosos sabores reconfortantes y de siempre
Hoy rendimos homenaje a un negocio familiar en el que la cultura de tienda se ha llevado a la mesa de manera ejemplar. Lugar perfecto para reconciliarnos con los sabores de toda la vida
Angelita: donde la bebida es la protagonista
Ahora que faltan pocos días para que se cumpla el primer aniversario de Angelita se puede hacer una revisión de este primer año y se puede decir que han cumplido sobradamente las expectativas
Narciso: sí, afortunadamente, se puede comer bien en un restaurante de moda
Aprovechar un formato de éxito, simplificarlo y bajar la factura final sin renunciar a la calidad es un ejemplo del que muchos otros deberían aprender
Medea, una joven aventura
Juventud, riesgo, esfuerzo, originalidad. Ganas de hacer un camino propio. Son muchas las virtudes que se vislumbran en una propuesta aún joven, pero muy prometedora
Tamara Casa Lorenzo, la ambición de las cosas sencillas
Hoy recuperamos ese viejo placer de sentarse en una auténtica casa de comidas para disfrutar de recetas tradicionales ejecutadas con mimo y sin sorpresa
Mugaritz, cuando el discurso manda
En Mugaritz, uno de los baluartes de la vanguardia culinaria mundial, la cocina se plantea como un reto más allá del orden establecido
Zalacaín, cuando se cumplen 30 años de la tercera estrella Michelin
En dos meses cierra sus puertas (temporalmente) para acometer una importante remodelación. Es el momento de despedirse del Zalacaín que hemos conocido y prepararnos para recibir al que vendrá
Casa Pedro: la tradición bien entendida
Más de 300 años dando de comer… y todavía hoy conserva el verdadero sabor y personalidad de la gastronomía madrileña. Un clásico donde comer de maravilla y beber aún mejor
El Rincón de Juan Carlos: cambiar para que todo siga igual
Aunque parezca un trabalenguas, no lo es. Cocina cada vez más refinada y una sala que sigue subiendo escalones para seguir disfrutando de fondos de intenso sabor y meticulosas preparaciones
Mesón del Tío Aquilino: mucho más que una taberna histórica
¡Vamos al Zalacaín de Vallecas! No sé de dónde vino la frase, pero ese bautizo ha perdurado en el tiempo. Y a este gato no le sale ya otra manera de llamar al Mesón del Tío Aquilino
Gaytán: la estrella más rápida de Madrid
Nos encontramos ante la apuesta innovadora de Javier Aranda, uno de los chefs estrella de la nueva generación
A Barra: gran restaurante neoburgués, apto para todos los públicos
Unir una gran sala con cocina clásica y servicio formal es para muchos sinónimo de aburrimiento. Afortunadamente, eso no sucede en A Barra , ellos mismos se definen como “tradición divertida”
Receta de tomates asados rellenos de carne, una cesta vegetal muy aromática
Receta de lichis con frambuesas y crema de rosas
Abiertos en agosto: restaurantes de Madrid para sobrellevar el verano
¿Vacaciones en el mar? 20 vinos blancos para brindar viento en popa
Cocina non-stop: restaurantes para comer a cualquier hora del día
Día del Celiaco: los mejores restaurantes para sucumbir (sin gluten) a la tentación
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En familia: los mejores restaurantes para ir a comer con mamá
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