Logo El Confidencial

De la huerta a casa (adiós intermediarios)

Hacer ejercicio, controlar los gastos, cuidar más de los amigos, nada de cervezas entre semana, bajar unos kilitos, acabar ese libro… Son algunos de los propósitos

Foto: De la huerta a casa (adiós intermediarios)
De la huerta a casa (adiós intermediarios)
Hacer ejercicio, controlar los gastos, cuidar más de los amigos, nada de cervezas entre semana, bajar unos kilitos, acabar ese libro… Son algunos de los propósitos que nos planteamos cada vuelta de vacaciones o comienzo de año. A todos ellos se le suma uno muy extendido: Alimentarse mejor. Alimentarse mejor se asocia a reducir la ingesta de alimentos grasos y con excesivo colesterol, evitar comidas copiosas fuera de casa, tomar mucha fruta verdura y hortalizas… y, en general, cuidar la nutrición diaria.

 

Hoy me voy a alejar de las habituales crónicas sobre restaurantes y rutas gastronómicas para darles unas pistas acerca de dónde encontrar el mejor producto de temporada directo de su origen. Así, tras leer estas líneas, tal vez les apetezca lanzarse a un modelo cada vez más extendido. Un modelo saludable, natural y –por supuesto- más adecuado para nuestros bolsillos. Un patrón más justo que cada día gana peso entre los hábitos de consumo. Una pauta de negocio darwinista que hace saltar por los aires la terrible inflación producida por los canales de distribución comerciales habituales. 

 

En la segunda mitad del siglo pasado, el productor y el consumidor asistieron a un cisma en su relación natural. La pérdida de la soberanía sobre el producto fue mermando cada día. ¿El motivo? Entraron en la cadena comercial unos pocos intermediarios que se encargaban de la distribución del producto con el supuesto fin de obtener la mejor calidad, velar por el precio más competitivo y penetrar en mercados no habituales, lo que teóricamente conllevaba un mayor beneficio para el productor.

 

Hoy el modelo de la cadena de distribución se encuentra envenenado. La mayoría de las frutas, hortalizas y verduras que se comercializan llegan a los consumidores sin frescura, sin sabor, sin color y sin madurar, lo que provoca que tampoco desarrollen gran parte de las propiedades vitamínicas que naturalmente poseen. Asimismo, el desconocimiento y desconcierto del consumidor –que paga religiosamente en cada visita al supermercado- es cada vez mayor. Por otro lado, el empobrecimiento del productor se incrementa en cada cosecha. Y mientras, los márgenes comerciales entre el precio de origen y los que paga el comprador tienen una alarmante diferencia del 450%, algo inaudito.

 

Pues bien, les voy a dar algunos de los mejores apuntes para que acercarse a la compra de productos hortofrutícolas sin intermediarios, directamente en el origen. Encontrarán ustedes algunos puntos en común en todos ellos: Las selecciones de producto siempre serán de la temporada vigente, velando por el lugar de procedencia, respetando el terruño. El envío no superará las 48 horas y se realizarán de forma semanal, quincenal o mensual, arribando el pedido en condiciones óptimas para su consumo e incluyendo una amplia variedad de género, no siempre homogéneo en sus cualidades físicas.

 

Como algunas de estas organizaciones distribuyen únicamente en los límites de sus Comunidades Autónomas, me van a permitir que haga el recorrido por regiones. Cataluña es una tierra pionera en la comercialización alternativa de productos hortofrutícolas, por lo que se encuentra a la cabeza de esta clase de producciones agrícolas. Un buen ejemplo es RECAPTE (www.recapte.com). Situados en la huerta de Lérida, preparan semanalmente una cesta con frutas y verduras cultivadas de forma que lleguen al consumidor libres de cualquier contaminación. Mitad frutas y mitad hortalizas, y unos diez productos diferentes en cada cesta. En DELATERRA (www.delaterra.net) en cambio, únicamente distribuyen en Cataluña. Todos los productos provienen de su huerto, en el Parque Natural del Montseny. Además, unos 700 productos de agricultura biológica certificada o de comercio justo: Hortalizas, frutas, lácticos, bebidas, carnes, pasta, jabón, detergente, aceite, galletas, etc. En HORT DEL BAIX (www.hortetdelbaix.com) encontrarán otra opción exclusivamente en catalán. Por último, TUDELA FRUITS (www.tudelafruits.es) es otra opción adecuada para encontrar productos de cultivo local. También tienen quesos, aceites, frutos secos, etc.

 

En Madrid disponen de referencias como TERRA MADRE (www.terramadre.es), situados en Torremocha del Jarama. Tienen una hoja de pedido semanal en la que el usuario puede elegir los productos que desea: Frutas, verduras, vinos, pan, etc. Sus productos ecológicos están avalados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid. LA CESTA VERDE (www.cestaverde.com) cuenta con todo tipo de artículos y distribuyen por todo Madrid. Otras direcciones de interés son DE LA HUERTA A TU PUERTA (www.delahuertaatupuerta.com), BLANCO (www.blanco.es), ECOCAJA (www.ecocaja.com). También TU DESPENSA (www.tudespensa.com) o LA DESPENSA DE JULIO (www.ladespensadejulio.es). Estas dos últimas incluyen la carne en su selección. De todas ellas, a destacar es LA CESTA ORGÁNICA (www.lacestaorganica.com). Ofrecen una selección, a granel o cestas, de los mejores productos ecológicos; también mucha información y consejos.

 

En Aragón, FRUTA DIRECTA (www.frutadirecta.com) distribuye desde Fraga a toda España y Europa. La página fue creada por un grupo de jóvenes agricultores. Aseguran que toda la fruta ofrecida es madurada en el árbol. ECOHUERTO (www.ecohuerto.com) es otra opción, si bien el pedido mínimo es de 5 kilos.

 

CAJA NATURE (www.cajanature.com) distribuye desde Murcia verdura y fruta ecológica a toda la península. Se trata de una asociación de productores, la mayoría murcianos. Disponen de cajas seleccionadas de verdura, fruta, productos sueltos, etc. Por otro lado, en LA HUERTUCA (www.lahuertuca.com) se agrupan los horticultores de Santa Cruz de Bezana (Cantabria). En AGROROSA (www.agro-rosa.com), Tenerife, se esfuerzan por ofrecer un producto de calidad que vaya directamente del huerto ecológico a su casa.

 

Pero si hay un producto estrella en esto de la huerta en casa, ése es la naranja. La familia Aparici fue pionera con NARANJAS LOLA (www.naranjaslola.com) de un negocio que ha tenido numerosas réplicas: NARANJA VALENCIANA (www.naranjavalenciana.com), NARANJA MANÍA (www.naranjamania.com), SOY AGRICULTORA (www.soyagricultora.com) o LA MEJOR NARANJA (www.lamejornaranja.com). Aunque ninguno de ellos se ha lanzado, por el momento, al mundo del tomate, como han hecho los de Cullera con TOMATES LOLA (www.tomateslola.com) .

 

Les apunto otras direcciones, que aunque más generalistas, no dejan de tener interés: En AGROBOCA (http://www.agroboca.com/index_form.php) encontrarán un índice generalizado de productores que se rigen por este modelo comercial. DIRECTO DEL CAMPO (www.directodelcampo.com) recoge también productores, provincias y categorías. Disponen de aceite, bebidas, carnes, pescados, lácteos, cestas, condimentos, conservas, panadería, quesos, jamones, frutas. También han incorporado cursos, catas, degustaciones y turismo rural y gastronómico. Curiosa es la iniciativa de AGRICULTURA VEDICA MAHARISHI (www.agriculturavedicamaharishi.org), donde proponen una agricultura “en armonía con la ley natural. Un sistema de agricultura que nutre y apoya el agricultor, sus cultivos, y el medio ambiente”.

 

Por último, no quiero dejar de hacer referencia al magnífico trabajo que están haciendo desde PAÍS DE QUERCUS (www.paisdequercus.com) con el ánimo de comercializar y divulgar los productos de la Dehesa Extremeña. Embutidos, curados, carnes, quesos y demás productos extremeños al alcance de un doble click.

 

En fín golosos, les animo a que practiquen la compra de productos directamente en origen. Estoy seguro de que este modelo tan sostenible y justo les atraerá en cuanto se decidan a probarlo. Ahora el propósito de Alimentarse mejor es más fácil y económico que nunca.

Cuaderno Matoses
Escribe un comentario... Respondiendo al comentario #1
25 comentarios
Por FechaMejor Valorados
Mostrar más comentarios