Copa de aguacate con cangrejo

Dificultad: Muy sencillo, para principiantes

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Raciones: Para 4 personas

Los trucvos y consejos de Paloma para elaborar esta receta

• Lo único importante es tener un aguacate maduro. Si te gusta añade un poco de tabasco a la salsa o al aguacate para tener un toque picante. Cambia las barritas de cangrejo por ventresca de bonito, langostinos, gambas o lo que te guste.
• No puedes hacerlo con antelación. El aguacate perdería su color, pero al tener el limón y la nata puede aguantar media hora en la nevera sin alterarse.
• Si quieres otros primeros platos rápidos y sencillos busca en http://palomadelarica.com/

Ingredientes:

1 aguacate grande o dos pequeños

el zumo de 1 limón

1 cucharada de nata agría o creme fraiche

sal y pimienta

1 tomate pelado y sin semillas

6 palitos de cangrejo

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de kétchup

1 cucharita de mostaza

un poco de cebollino u otra hierba para adornar

Elaboración

Pon en un vaso el aguacate, la crème fraîche, sal, pimienta y el zumo de ½ limón.

Tritura con la minipimer hasta obtener una crema fina.

Haz la salsa con la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el zumo del ½ limón mezclando todo bien.

Coloca en el fondo de la copa la crema de aguacate, encima unos dados de tomate.

Los palitos de cangrejo picados.

La salsa y decora con el cebollino. Sirve bien frío.