Puré de guisantes con menta
  1. Gastronomía
  2. La cocina de Paloma de la Rica
Paloma de la Rica

La cocina de Paloma de la Rica

Por

Puré de guisantes con menta

Paloma nos muestra como elaborar una crema suave, y lígera, con un toque de menta que la hace diferente. Calentita es ideal para estos días frios

placeholder Foto:

Dificultad: Principiantes

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Cantidad; para 4 personas

Los consejos y tricos de Paloma para elaborar esta receta:

Utiliza guisantes congelados, resultan perfectos para esta receta.

Si te gusta más la consistencia de crema que de puré añade ½ litro más de agua y un poco de nata al final de la cocción.

En mi blog tienes muchas más recetas de sopas, cremas y purés. Si quieres verlas pincha aquí.

Ingredientes:

1 cebolla

1 puerro

1 kg de guisantes congelados

1 patata mediana

1 litro de agua

1 cacito de caldo concentrado de verduras

un buen puñado de menta fresca

Elaboración

Pon a rehogar a fuego suave el puerro y la cebolla picados finos con sal, pimienta y un poco de aceite o mantequilla.

Cuando estén blandos añade la patata cortada en cuadros pequeños y rehoga dando vueltas.

Añade los guisantes directamente del cogelador.

Pon el cacito de caldo.

Cubre con el agua y espera a que empiece a hervir.

Introduce la menta y deja hervir 15-20 minutos.

Pasa por la turmix y cuela para retirar bien las pieles de los guisantes.

Sirve con un poco de menta fresca y un poquito de nata.

Las recetas de Paloma de la Rica
El redactor recomienda