Tartiflette

Dificultad: Principiantes

Tiempo de elaboración: 20 min. y 30 min. de horno

Cantidad: para 6 personas

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta:

Lo puedes hacer con reblochon o con munster. El primero es típico de Savoya y el segundo de Alsacia.Cuanto mejor sea el queso, lógicamente, te saldrá más rico.

Sírvelo con una buena ensalada, es un plato fuerte y no necesita nada más para tener una buena comida reconfortante en invierno.

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Ingredientes:

1.200 gr. de patatas para asar

200 gr. de beicon ahumado

450 gr. de queso munster o reblochon

2 cucharadas de nata espesa

1 cucharada de aceite

2 cebollas amarillas

saly pimienta

Elaboración

Precalienta el horno a 220º.

Pela las patatas y corta en rodajas de 1,5 cm. de grosor.

Pon en una cazuela, cubre con agua fría, añade sal y pon a cocer. Cuenta, a partir de que rompa a hervir, 12 minutos. Baja el fuego para que hierva sin parar, pero sin borbotones.

Corta la cebolla en láminas muy finas y el beiconen tiras pequeñas.

Pon en una sartén 1 cucharada de aceite y deja que la cebolla se haga hasta estar blanda sin tomar color.Hazlo a fuego bajo y moviendo de vez en cuando.

Incorpora el beicon, sube el fuego y deja que se haga.

Coloca la mitad de las patatas en el fondo de una fuente de horno.

Pon encima la mitad de la cebolla y el beicon.

Cubre con otra capa de patatas, el resto de la cebolla y beicon y las 2 cucharadas de nata.

Coloca el queso encima. Espolvorea con pimienta negra recién molida.

Hornea 25-30 minutos hasta que el queso esté fundido y dorado.