Carne de cerdo deshebrada

Dificultad: Principiantes

Tiempo de elaboración: 15 min. y 6 horas de horno

Cantidad: para 8-10 personas

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta

Como es tanto tiempo de horno compensa hacer más cantidad y conservar lo que no se vaya a comer. Se puede congelar y aguanta varios días en la nevera.

Puedes variar los condimentos y sustituir por ejemplo la salsa de soja por salsa Perrins, las hierbas por otras, e incluso hacerlo con una salsa barbacoa buena que compres. Cada vez que lo hagas con distintos ingredientes tendrás una variación distinta de sabores.

En mi blog tienes más recetas de carne de cerdo. Si quieres verlas pincha aquí.

Ingredientes:

4 kg. de aguja de cerdo deshuesada

120 ml. vinagre de vino blanco

sal y pimienta

80 ml. salsa de soja

2 cucharadas de mostaza a la antigua

1 cucharita de pimentón

1 cucharita de orégano

1 cucharita de ajo en polvo

2 cucharadas de azúcar moreno

Precalienta el horno a 140º.

Elaboración

Mezcla todos los ingredientes de la marinada

Riega bien la carne con todo asegurándote que todo el trozo está empapado con el líquido.

Cubre la fuente con papel de aluminio cerrando muy bien.

Hornea sin tocar durante 6 horas.

Retira la carne y con la ayuda de dos tenedores deshebra las piezas. La carne se deshace sin ningún esfuerzo.

Cubre hasta la mitad del cacharro donde la guardes con el líquido de la marinada.

Reserva el resto en un bote por si luego quieres añadirle un poco más o calentarlo para servirlo como salsa.

Puedes comerlo solo, acompañado de patatas fritas, ensalada, o, como a mi más gusta, en un buen bocadillo.