El Lago de Sanabria, un bistrot de los de verdad

Este restaurante fue en sus comienzos una humilde casa de comidas, de las de toda la vida que proliferaron en el Barrio de Salamanca y en todo Madrid. Hace unos años, concretamente a finales de los ochenta del siglo pasado, su propietario Juan Loriente lo remodeló y le pegó un cambio de 180 grados al local y a su cocina, siendo en la actualidad un referente de la buena comida casera y de mercado, destacando los platos de cuchara. Es uno de los mejores sitios de la ciudad donde preparan platos de caza.