La Cañada, comer en plena naturaleza

El acceso a este restaurante se hace a través de la M-501 (la carretera de los pantanos), en el punto kilométrico 2,5 desde la desviación de la M-40. Se accede por una carretera privada que desemboca en un gran caserón y ahí está situado el restaurante, que cuenta con varios y magníficos comedores. La zona ha cambiado muchísimo desde que han hecho pegadita la Ciudad Financiera del Banco de Santander.

La Cañada se ha especializado para atender grandes eventos como comidas de empresas, bodas y demás acontecimientos, si bien a diario se puede ir a comer tranquilamente, sin problema de sitio, sobre todo un buen cocido.

Su propietaria es la familia Verdasco, dueña también de los emblemáticos restaurantes La Bola y el Café de Chinitas. Su decoración está muy cuidada, predominan las maderas y las paredes están pintadas en tonos claros con cuadros, espejos y apliques. La cocina, tradicional castellana, aunque adaptada al momento actual, y sin duda el principal protagonista es el cocido madrileño.

La entrada al restaurante comunica con un hall,que tiene dos chimeneas, una frente a la otra, con sus buenas brasas de encina. Junto a ellas los pucheros individuales donde se ahce el cocidito muy lentamente durante toda la mañana. Lo sirve a tres vuelcos y la verdad es que está muy bueno, sobre todo en los fríos días de invierno.

Además de cocido, todos los días preparan un plato de cuchara, dedicando el lunes y el viernes para los arroces.

Su carta es amplia y variada. Como entradas unas buenas chacinas de Cumbres Mayores, la morcilla de Burgos, los buñuelos de morcilla a la miel, las croquetas, las ensaladas variadas, las verduras y las sopas.

De pescados: la merluza que la preparan de diferentes formas, el lenguado a la plancha, el bacalao con tomate, el bacalao frito y el bacalao al pil pil.

De carnes: el lomo de buey, el solomillo de ternera, el rabo de toro, la pierna o la paletilla de lechal y el cochinillo al horno.

De postre: los más conocidos son los buñuelos de manzana, al arroz con leche, el flan de caramelo y las natillas de la casa.

La bodega es buena, con gran variedad de referencias de varias denominaciones de origen.

Para la época del buen tiempo. Han preparado una zona de juegos para los peques. Los fines de semana es conveniente reservar, a diario no es necesario.

Precio medio: 40 €
Carretera Nacional M-501, Km 2,5 - Boadilla del Monte (Madrid)
Teléfono: 91 633 12 83
Cierran los lunes y los domingos y festivos por la noche.