Taberna Ulía, puro sabor mediterráneo

Esta pintoresca taberna,se inaugura en el 2009. Su propietario, Serafín Jiménez Santamaría,un abulense de La Horcajada, llegó aBenidorm en 1978 y arrendóel restaurante Ulíaen 1988,junto con su cuñado José Fuster.En 2009 se separay comienza con una idea nueva, algo más informal, una taberna en la que se pueda comer de raciones, buenos guisos, carnes y pescados. En esta nueva etapa le acompaña su mujer, María Catalina, y su hijo Adrián, en la cocina. Él esarrocero y poco a poco Serafín le va pasando el testigo y va teniendo más tiempo para dedicarse a lo que le gusta:disfrutar de su Harley y recorrer España junto a su grupo, Chapter Spain Costa Blanca.

La tabernaestá decorada en formarústicapero moderna a la vez, con sus paredes de ladrillo a cara vista, cuadros, muchas plantas y cristal.Tiene una zona de barra para tapas y un comedor para los que no quieran estar en la espléndida terraza cubierta yclimatizada. Es un lugar muy concurridocon el buen tiempo y cuando televisanpartidos de futbol, mientras se cena informalmente o se toma un aperitivo.

Su cocina es mediterránea, los arroces son de encargo y conviene pedirlos cuando se reservala mesa para que Adrián, con tiempo, tenga preparado el caldo y que la espera sea únicamente la de cocer el arroz.

Su carta es muy completa y lo ideal es compartir los platos entre varios. Tienen una buena oferta de montaditos, tanto fríos como calientes.

Paraempezar: buñuelos de bacalao, anchoas de bota sobre lecho de tomate, croquetas de jamón. Estas tres cosas se piden por unidades.

Paracompartir: ensaladilla Ulía, patatas bravas “bien bravitas”, queso Manchego puro de oveja, habitas salteadas con chopitos yhabitas y verduras salteadas con sepionet y gambas.

Las ensaladas y los revueltosson muy demandados, destaca la templada de canónigos, gulas y gambas, la de ahumados con base de tomates y habitas, el espencat con bacalao y el tomate trinchado con ventresca. Los revueltos de morcilla y ajos tiernos, el de gambas y el conocido comotaberna, hecho con papas a lo pobre, huevos y jamón.

Losarrocesse hacen mínimo para dos personas y sus especialidades son a banda con fondo de pescado de roca, el señoret con pescados y mariscos pelados y las paellas de rape y almejas, de mariscos, y la de bogavante sepia y ajos tiernos.

Suele tenermariscosde la zona: gamba roja a la plancha, quisquillas de bahía, tellimas en salsa Ulía, cigalitas salteadas con ajos tiernos y los mejillones al vapor.

Depescados: tartar de atún con huevas de salmón, calamar a la plancha, fritura de pescado a la andaluza, atún rojo a la plancha, mero a la espalda, dentón a la espalda y pescaditos pequeños fritos.

Decarnes: las mollejas de cordero a la plancha, el foie fresco asado,las chuletillas de lechal, el secreto ibérico con reducción balsámica, el entrecot, el solomillo y la chuleta de buey.

De postres: brownie, coulant de chocolate, sorbete de limón al cava, crema catalana con azúcar tostado, merengue con helado y tartas variadas.

La bodega es bastante completa, con vinos de Alicante, Rueda, Empordá, Penedes, Rías Bajas, Somontano, Ribera del Duero, Rioja, Jumilla y de alguna otra D.O.

También se han especializado en los gin-tonic.

Precio de carta 30 €
Avenida Mont Benidorm, 11- La Cala (Benidorm)
Teléfono 96 680 70 23