Ratatouille sencillo

Dificultad: Muy sencillo

Tiempo de preparación: 15 minutos + 45 minutos de horno

Cantida: para 4 personas

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta:

• En muy poco tiempo tendrás un plato de verdura muy completo.
• Si te gusta añádele pimientos asados y le dará otro sabor.
• En mi blog encontrarás más recetas de verduras. Si quieres verlas pincha aquí.

Ingredientes:

2 berenjenas
1 calabacín grande o 2 pequeños
4-5 tomates
aceite de oliva
sal y pimienta
tomillo y romero (o cualquier hierba aromática que te guste)

Elaboración

Precalienta el horno a 180º.
Lava bien las verduras con agua fría y corta en rodajas del mismo grosor, más o menos medio centímetro.

Deja para el finallas berenjenas para que no se pongan negras.

Cubre el fondo de una fuente de horno con un poco de aceite de oliva virgen y coloca las verduras formando círculo y alternándolas.

Añade sal, pimienta, las hierbas y un buen chorro de aceite de oliva virgen.

Hornea 45 minutos

Y sirve.