Tarta de cebolla caramelizada
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Paloma de la Rica

La cocina de Paloma de la Rica

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Tarta de cebolla caramelizada

Deliciosa, jugosa, dulce. Una gran receta de Paloma que nos enseña como elaborar este plato y que además de rico, parezca fácil

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Dificultad: Para principiantes

Tiempo de elaboración: 30 min. y 35 min. de horno

Cantidad: para 6 personas

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta

Pon la base que a ti te guste, pasta brisa u hojaldre.

El truco es caramelizar muy bien la cebolla, con calma.

Si quieres ver otras tartas saladas pincha aquí.

Ingredientes:

450 gr. de cebolla

100 gr. de bacon ahumado

una cucharada de mantequilla

una cucharada de aceite de oliva

un poco de romero

1 cucharada de miel

1 cucharada de vinagre balsámico

4 huevos

200 ml. de nata

una base de hojaldre o pasta brisa

Elaboración:

Corta la cebolla en láminas finas y el bacon en trozos pequeños.

Pon el bacon a freir con la mantequilla y el aceite hasta que esté crujiente.

Añade la cebolla y deja que se haga a fuego lento. Incorpora el romero.

Cuando la cebolla está muy blanda y empieza a tener un color dorado pon la miel y el vinagre balsámico. Sube el fuego y deja que reduzca el líquido.

Te quedará así.

Precalienta el horno a 200º.

Coloca la base en un molde de tarta y pon en el fondo la cebolla. Cubre con los huevos batidos mezclados con la nata, sal y pimienta.

Hornea hasta que al insertar un pincho en el centro y retirarlo salga limpio. Suele tardar unos 30-35 minutos.

Retira del molde y sirve caliente o templada con una ensalada verde.

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