Penne arrabiata
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Paloma de la Rica

La cocina de Paloma de la Rica

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Penne arrabiata

Paloma nos muestra un plato de pasta muy casero al que le añade una chispa ligeramente picante que le da sabor y juego. Sigue la receta paso a paso

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Dificultad: Principiantes

Tiempo de elaboración: 45 min.

Cantidad: para 6 personas

Los consejos y trucos de Paloma para elaborar esta receta

Controla cómo lo quieres de picante.Con la cantidad de guindilla que yo te pongo salen picantes. Si lo quieres más suave, reduce.

Utiliza macarrones rallados (penne o plumas), recogen muy bien la salsa.

Si quieres otras recetas de pasta puedes verlas pinchando aquí.

Ingredientes:

700 gr. gr. de penne o plumas

1 lata grande de tomate triturado (800 gr.)

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharita de guindilla

sal y pimienta

½ cucharita de azúcar

parmesano rallado

Elaboración

Pon en una sartén grande el aceite con la cebolla y el ajo muy picados a fuego medio-bajo.

Deja que se hagan despacio sin tomar color hasta que estén blandos.

Añade el tomate, la guindilla, sal, pimienta y azúcar.

Deja que hierva despacio destapado.

Estará listo cuando haya reducido bastante líquido y la salsa esté espesa.

Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurre bien, mezcla con la salsa y sirve espolvoreado con parmesano recién rallado.

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