La Cocina de Lucía, el mejor menú del día

Este restaurante es casi nuevo, lleva abierto desde agosto de 2009 y su propietario es Pedro Baita, maño de pura cepa y de los que ejerce, digo esto por que cuando se le mete una cosa en la cabeza, es como el del chiste del tren: "Iba un maño con su borrico por la vía del tren que se acercaba pitando, y el maño muy tranquilo le dice: chifla, chifla que como tú no te apartes..." ¿Por qué cuento esto? A Pedro le conocí a finales de los años 90, el trabajaba de camarero en Gitanillos. Se le metió en la cabeza independizarse, triunfar, y lo consiguió en poco tiempo.

Alquiló un local en el callejón de acceso al mercado de la Paz por la calle Ayala. El local se llamaba El Fraile y se dedicaba a menús del día, era uno de los que siempre estaba lleno a pesar de la gran competencia que existe en la zona. Pero tuvieron un problema grave con el edificio, que se hundía, y no ha tenido más remedio que volver a empezar en la calle del General Pardiñas.

La ventaja de ahora es que le ayuda Montse y su clientela habitual le suele seguir siendo fiel, además no está demasiado lejos del anterior. Este restaurante tiene dos hermosos salones y una barra de bar donde tiene gran afluencia a la hora del desayuno.

Sigue haciendo un menú del día a 12 €, muy interesante con varios primeros y segundos, y un menú de fin de semana a 17 €, que tiene gran aceptación.

Su clientela es variopinta, de lunes a viernes trabajadores de la zona con mucha prisa y los fines de semana, totalmente familiar; es muy bonito ver en las mesas tres generaciones, los abuelos, los hijos y los nietos.

Su carta es bastante completa, diferenciando las comidas de las cenas, éstas últimas más definidas de picoteo y para compartir.

Como entradas, las chacinas son muy buenas, sobre todo el jamón, el pulpo a la gallega,  las croquetas caseras, las anchoas del Cantábrico, la parrillada de verduras, las berenjenas rebozadas con salmorejo, las habitas con jamón y huevos fritos, la ensalada de Lucía, la ensalada de frutos y frutas, la de tomate con orégano y tacos de de atún y el asadillo de pimientos con perdiz.

Es un especialista en hacer los huevos fritos con puntillas, que los acompaña con pimientos de Padrón y jamón de bellota, lomo de orza en aceite, chistorra y morcilla de Burgos.

De pescados, la merluza a la vasca, los lomos de bacalao y los calamares encebollados.

De carnes, el buey y el solomillo a la parrilla y los guisos de rabo de toro, manitas de cordero y las codornices estofadas, que suelen ser los platos que acompañan el menú de fin de semana.

De los postres caseros destacan la crema catalana al estilo del Chef y el brownie de chocolate con nueces.

La bodega es discreta, con referencias de varias denominaciones de origen.

 

Precio medio a la carta: 35 €

General Pardiñas, 92 -  Madrid

Teléfono: 91 402 80 16

Cierra el domingo por la noche.

 

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