Cruz Blanca de Vallecas, al rico cocidito madrileño

Esta cervecería restaurante se encuentra enclavada en una calle perpendicular a la Avenida de San Diego, muy cerquita del estadio del Rayo Vallecano.

Se inauguró en 2005 y su propietario es Antonio Cosmen Menéndez, que para más señas es asturiano y ejerce de ello. Digo esto porque cuando le conocí tomando unas cervezas con unos amigos y empezamos a conversar, le faltó tiempo para traernos una gran botella de vino y una fuente de verdinas con bogavante, que fueron apoteósicas.

En la Cruz Blanca de Vallecasexisten tres ambientes diferentes. Elprimerode bar cafetería, abren muy temprano y tienen churrería propia, que además de los churros y las porras, hacen unas patatas fritasque están de vicio porque no te cansas de comerlas. Su decoración refleja en mosaicosla elaboración de la antigua cerveza a principios del siglo XX;incluso en una esquina tienen un medio carro de reparto, de los que se usaban entoncestirados por caballerías. El segundoambiente es el restaurante. Tiene dos comedores decorados rústicamente con sus paredes en ladrillos de cara vista y cuadros regionales. Donde su plato estrella es elcocido madrileño. En 2010, losAmigos del Cocido le otorgaron el premio al mejorCocido de España.Y la tercera zona es la espléndida terraza, que con buen tiempoes un sitio muy agradable. Aquí toda su cartaestá basada en tostas, pinchos y raciones cuyo precio está por debajo de los 6 €.Es un lugar muy concurrido en las noches veraniegas.

Su cocina es casera y se ha especializado en platos singulares de la cocina asturiana ymadrileña.

Su carta es bastantes extensa, se puede empezar con unas entradas para compartir: las anchoas de Casa Santoña, calibre 00, flojitas de sal son una delicia, los calamares a la romana, los callos a la madrileña, el pulpo a la gallega o a la piedra, las croquetas de la abuela y una buena variedad de ensaladas y verduras de temporada.

Decuchara, independientemente de su famosococido premiadoque hacen todos los días del año, las verdinas con bogavante, la fabada asturiana y la ropa vieja de garbanzos con arroz.

Depescados:el salmón marinado por ellos, el bacalao a la vizcaína, el lenguado a la plancha y la lubina a la espalda.

Decarnes: destacael conejo al ajillo, acompañado de lechuga viva, el lomo de la casa, el bitoque de buey y las chuletillas de lechal.

Depostre: el arroz con leche, el flan de la casa, las natillas, las tartas variadas y los helados.

La bodega es buena con referencias del Bierzo, Somontano, Madrid, Albariño, La Rioja y la Ribera del Duero.

Precio de carta 30 €, el cocido completo 18 €
Carlos Martín Álvarez, 58-Madrid
Teléfono 914773438 / 629147040