Asador Gerardo, el primero de toda una saga

Este es el restaurante donde comienza el Grupo Oter. Está situado en el Barrio de Salamancay es donde su propietario, Gerardo Oter, empezó a trabajar hace más de cuarenta años.En 1972lo adquirió y es el referente de la veintena de restaurantes que tiene actualmente. En esta tarea le ayudan sus cuatro hijos, que cada uno se ocupa de un área definida.

El restaurante Gerardo se va renovando constantemente, mantiene en sus comedores ese ambiente cálido, elegante, donde predomina la madera y los tonos claros en sus paredes, vestidas con cuadros clásicos.

Su buena barra invita a tomarse alguna cositaantes de pasar al comedor, como por ejemplo ese buen jamón, acompañado de un vinito o cualquiera de las sugerencias que tiene en la pizarra.

Su cocina es tradicional y de mercado, su carta es amplia, se puedeempezarcon unos entrantes para compartir: tempura de cigalas acompañadas de aros de cebolla dulce, bocarte a la donostiarra con pimientos asados, morcilla de León salteada con patata hilada, croquetas de jamón ibérico o de carabineros, las anchoas de Santoña sobre una cuna de aguacate y muchas cosas más.

Las ensaladas variadas, así comolas verduras de temporada, que son una alternativa a tener en cuenta si se quiere mantener la línea.

Los arroceslos hacen secos o caldosos y tienen dos especialidades, el llamado en levante “el señoret”, que es al arroz marinero limpio acompañado de ali-oli y el arroz con carabineros.

Depescados:bacalao confitado al pil-pil, cogote de merluza al horno, lubina a la sal, lenguado de estero a la plancha, las delicias de merluza a la romana y los calamares de potera a la parrilla con ajili mojoli o a la andaluza acompañados de piperrada de pimientos.

Lascarneslas hacen al carbón, en una hermosa parrilla vista, siendo su especialidad el chuletón de carne roja para dos personas, el baby para una, la hamburguesa de retinto con salsa de mostaza antigua y chips, la costilla de angus dorada a la parrilla, el solomillo a la parrilla con foie de pato, las chuletillas de lechal, las mollejitas de cordero lechal salteadas con ajos tiernos, los sesitos a la romana y los riñoncitos de cordero a la brasa. Estos platos hay que tomarlos sin que se entere el médico.

Y para terminar unpostrecasero: el tocino de cielo, el arroz con leche, sorbete de naranja o un helado de los muchos que tienen.

La bodega es muy buena y está surtida con las mejores añadas de las diferentes denominaciones de origen, tanto nacionales como extranjeras.

Precio medio: 35 €
Don Ramón de la Cruz, 86-Madrid
Teléfono: 91 401 89 46 / 91 402 47 89